暢和風惠

　　香菇肉羹

　　料好味鮮的香菇肉羹，是用富彈性的後腿瘦肉，及香菇、筍絲、蛋花、扁魚等調製而成，料好味鮮、香滑順口。肉羹純粹以精選的赤肉下去製作，大塊大塊的肉羹盛得滿滿一碗，份量十足。湯頭均勻的蛋花勾芡混合著香菜，雖然沒看到香菇的蹤影，味道卻全進到湯汁裡。濃郁的湯頭配上滑嫩的肉羹，讓人從心裡感到滿足。

　　棺材板

　　台南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嚐。

　　南部花生粽

　　台式肉粽分爲北部粽與南部粽。南部粽是將糯米與花生略爲炒過，不加醬色，所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調味料因直接水煮且時間較長。而講究的花生粽，米粒非長糯米不用，粽葉是自嘉義梅山買來的特級桂竹葉，而花生更是從各地花生園特選的上品，鬆軟得恰到好處。

　　美食薈萃

　　世界級的美景阿里山，是許多來台觀光客都會造訪的風景名勝，除了美景、也不能錯過高山特產入佳餚、及許許多多美味的山產料理。

　　三國饌主題餐廳

　　鴛鴦麻辣鍋

　　前年來台南的時候，朋友帶我來這家鄭記蔥油餅，真的一吃就愛上了!光看看門口永遠排著這樣長串的隊伍，就知道它受歡迎的程度囉。這店也是每回愛 飯糰的朋友來台南必吃的店家喔!我覺得蔥肉餅剛出爐的時候，口味與口感都是最佳的狀態，無論如何嚐一個就好，那份喜悅跟渴望的心情，就會長存心中!

　　那次來剛好碰上元宵節的廟會遊行活動!好久沒看到了，兒時的點點滴滴突然浮現眼前!

　嘉義市古名「諸羅山」，其名稱的由來有兩種說法，第一個說法是「番語」社名的譯音，是平埔洪雅族諸羅山社名的漢字音譯，荷蘭人稱爲Tirosen 社，諧音近似諸羅山社，第二個說法取其東方諸山羅列之意，在清朝乾隆年間，林爽文反清復明，圍攻諸羅城十月，清朝軍民堅守岡位，守護城池，獲得「嘉其死守 城池之忠義」的美名，藉以表彰諸羅人忠義精神，自此開始「諸羅」易稱爲「嘉義」。

　　嘉義市具有悠久的古城歷史淵源，擁有豐富的人文藝術色彩與地道的小吃，其中以火雞肉飯，迷戀不少來嘉義的朋友，嘉義雞肉飯是在地人常吃的料理， 不但可以作爲午、晚餐或宵夜，更有許多人以此爲早餐，不同店家的做法略有不同，但大多是在熱騰騰的白飯上鋪上火雞肉絲或雞肉片，再淋上雞油、肉燥或酥蔥， 可依個人的鹹淡口味酌量添加，最後再放上幾片醃漬的黃蘿蔔，是一道香味層次豐富又開胃的傳統美食。

　　9 月底我在南部做了三場月餅品評會，某個周六晚上到高雄後，先逛了逛大陸觀光客為大宗的六合夜市後，立即前往想念的自強夜市吃了某知名滷肉飯，但是該店自從 生意大好之後，後面原超商的位置也變成店內的內用區，可惜的是數量變大了，口味卻大打折扣，沒有以前來的入味!還好FB打卡之後，網友立刻推薦了附近的一 家老二腿庫飯!

　　我跟朋友馬不停蹄的前往老二腿庫飯大快朵頤，果然在地人推薦的名店，生意真是好。兩個店面的內用區都已經高朋滿座了，上門的食客還絡繹不絕。

香噴噴的滷肉淋在白飯上，即成一碗道地台灣美食;「滷肉飯」是北部對它的稱呼，在南部則稱為「肉燥飯」。本回戰場來到「連醬油都是甜的」南台灣，看各店如何大秀獨門秘技!

　　第二回合戰場：南部

　　南部花生粽

　　台式肉粽分爲北部粽與南部粽。南部粽是將糯米與花生略爲炒過，不加醬色，所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮 至糯米熟透，吃時蘸調味料因直接水煮且時間較長。而講究的花生粽，米粒非長糯米不用，粽葉是自嘉義梅山買來的特級桂竹葉，而花生更是從各地花生園特選的上 品，鬆軟得恰到好處。

　　道地日式湯頭‧特製拉麵麵條

　　鄰近成大校園的熊本式創立已有十年多，經營者方先生遠赴日本熊本市拜師，製作出道地的熊本式豚骨白湯，湯頭選用精選新鮮豬大骨，並採用90天以 上的土雞、北海道鰹魚、昆布等，及數十種生鮮水果、蔬菜於高壓鍋中熬煮16小時以上製作而成，另外拉麵也特別選用高筋麵粉，製作出香Q彈牙不易軟爛的特製 拉麵。

　　成大校園美食‧復古風美式餐廳

忙碌了一天，總是想要和朋友找個地方坐下來一起打屁聊天，抒發一整天累積下來的壓力，讓自己以全新的心情面對明天的挑戰。

　　位於中壢新中北路上的B.B.Q HOUSE，提供了一個讓大家在夜晚時刻放鬆心情的好地方，爲了讓大家可以一眼就知道里面的環境，所以經營者就把大門給拆了下來，走進店裡就可以感受到輕鬆隨意的氛圍，當然還有美味的串燒料理及各式酒類飲品提供給顧客享用。

在天氣炎熱的夏天逛夜市，總要拿著一杯清涼消暑的飲料在手上，一邊逛街一邊吃著夜市美食，真是人生一大享受。

　　位於中原夜市實踐路上，有一攤鮮果ㄋㄟㄋㄟ，是賣水果牛奶的小攤販，新鮮當季的水果，像是香蕉、西瓜、木瓜等等，都是每天親自到市場挑選的，而牛奶是選用林鳳營高品質鮮奶，在甜度方面的則是選用蔗糖下去調味，材料新鮮嚴選都是爲了讓顧客喝得安心。

夏天就是天氣熱，天氣一熱就想要找個涼爽的地方，吃著清涼的冰品，讓自己消暑一下。

　　位於桃園中原夜市力行北街裡的找冰找茶，原本是中原自助冰城，後來因爲經營方式的轉變，才會有現在的找冰找茶，店裡提供了許多的清涼冰品與飲品，像是雪花冰、招牌冰沙、黑糖剉冰、鮮果汁等都是能讓顧客去去暑氣的好東西。

越南曾經被法國統治過，所以法國麵包在越南是很常見的，在越南會將法國麵包切開放入醃菜及肉類，隨著時間越來越久，慢慢的就變成越南傳統小吃。

　　位於桃園中原夜市實踐路上的越南風法式麵包，提供了許多越南風味的麵包，像是和風雞、黃金雙絲、煉乳草莓、總滙等都是值得嚐試的，其中像是人氣招牌總滙法式麵包，口味是相當清淡爽口的。

位於桃園中原夜市實踐路上有一個專賣捲餅的攤位，要讓顧客吃得巧又吃得飽，還改良捲餅的形狀，讓來逛中原夜市的消費者可以邊走邊品嚐手中的美食。

　　艾比墨西哥捲提供了許多異國風味的捲餅，像是墨西哥辣豆醬捲餅、義大利肉醬捲餅及蒙特婁雞肉捲餅等都是非常值得推薦的，其中墨西哥辣豆醬捲餅， 是以玉米粉製成的餅皮捲入泰國香米、進口美生菜、當季新鮮時蔬與牛肉最後在加入捲餅的靈魂辣豆醬，放到機器烤個3～4分鐘，熱騰騰的捲餅就可以帶走了。